Resep Mudah Membuat Nasi Bakar

Bismillah

Karena permintaan untuk membuat menu masakan yang berbeda, hari ini saya coba membuat menu masakan yang sudah pernah dicoba sebelumnya.

Menu ini saya dapatkan dari berbagai sumber dan setelah mampir juga ke Blog Mba Endang (terima kasih resep2nya ya Mba) 

menu ini simple, karena lauk dan nasi sudah tersaji satu. Apabila kalau disajikan hangat2 ... Yummy

Yuks kita review bahan dan cara membuatnya 

Nasi Bakar 

 

Bahan : 

Bumbu2 

Bawang merah 5 buah, Bawang putih 3 buah (Iris tipis) 

Lengkuas 3 cm pipihkan

Jahe dan kunyit 2 cm pipihkan 

Daun salam 2 lembar 

Serai 1 batang pipihkan 

Cabe rawit 5 buah, tergantung selera. Iris tipis

Dada Ayam 100gram, rebus dahulu lalu potong dadu atau suwir2

Teri Medan 100gram, cuci bersih dan goreng kering (saya cuci bersih dengan air dua kali agar tidak terlalu asin)

Daun kemangi 4 ikat 

Garam, gula, Merica dan bumbu penyedap secukupnya. 

Nasi Matang 200gram 

Daun pisang 3  lembar ukuran besar dan memanjang, atau secukupnya 

Cara memasak : 

Tumis bumbu2 tersebut menggunakan minyak zaitun dengan api sedang (saya menggunakan minyak zaitun karena lebih sehat dan kolestrol free) saya menggunakan Al Amir.

PS :  Bila butuh saya ready, hehe tetep iklan ya Bun

Masukan potongan ayam dan teri tersebut

Lalu masukan garam, gula, Merica dan penyedap seperlunya (Baiknya masakan dicoba terlebih dahulu, karena sifat teri tsb asin, baru dimasukkan garam) 

Tambahkan air sedikit, setelah air sedikit berkurang matikan kompor. 

Siapkan wadah terpisah, campurkan bumbu tersebut dengan nasi matang dan tambahkan daun kemangi. Aduk merata 

Siapkan daun pisang (bakar terlebih dahulu agar lebih mudah digunakan)  Cara membakar cukup diatas kompor dengan api kecil. Ilmu ini saya dapatkan dari Ibu tercinta, supaya daun pisangnya tidak terlalu kaku. Dan bagian ujung yg keras digunting juga ya. 

Beri isian nasi tersebut sebanyak 3-4 sdm, tergantung lebar daun pisang 

Kukus nasi tersebut selama 20menit 

Dinginkan nasi tersebut 

Lalu panggang di atas Teflon tanpa minyak sampai daun menguning terbakar. 

Lama penyajian : hampir 1 jam karena ada beberapa tahapan yang saya lakukan hehe 

Porsi untuk : 4-5 orang tergantung lapar atau tidak hehe 

Meskipun lama dan banyak tahapan tetapi worthed ya Bun 

Sajikan hangat2 ya. Untuk tambahannya saya buat juga tempe tahu goreng dan Sambal Terasi. Hemmmh Yummy 

Selamat mencoba